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Rezepte Details
Name Richtige Bud Spencer Bohnenpfanne
Kurzbeschreibung zutaten f├╝r 8 Personen
Schlüsselwörter Bohnensuppe, Bohnen, Speck
Hinzugefügt von AndiS
Kategorie Name Hauptgerichte
Gelesen: 68 mal

Zutaten
Menge Zutaten
400 g
Schinkenspeck (S├╝dtiroler)
900 g
Cabanossi
5 gro├če
Zwiebel(n)
2 Dose/n
Tomate(n), gesch├Ąlte, ├á ca. 400 g
3 Dose/n
Baked Beans mit Tomatensauce, à ca. 400 g
3 Dose/n
Kidneybohnen, à ca. 400 g
5
Knoblauchzehe(n)
200g
Joghurt 1,5 % Fett)
2TL, geh├Ąuft
Thymian
2 TL, geh├Ąuft
Pfeffer
2 TL, geh├Ąuft
Chilipulver
2 TL, geh├Ąuft
Paprikapulver
2 Prise(n)
Salz
etwas
Raps├Âl

Rezept Zubereitung
Schritt Nr. Zubereitung
1 Je nach gew├╝nschter Sch├Ąrfe kann man Chili-Cabanossi oder normale, Chili-Kidneybohnen oder normale nehmen und auch die Menge vom Chilipulver dem gew├╝nschten Sch├Ąrfegrad anpassen. Schinkenspeck (komplett!) in gr├Âbere W├╝rfel schneiden. Zwiebeln vierteln und in grobe Streifen schneiden. Cabanossi der Mitte nach l├Ąngs aufschneiden und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen in kleine W├╝rfel schneiden (nicht pressen!). Alle Dosen ├Âffnen. Die Kidneybohnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Gew├╝rze bereitstellen. Einen Topf oder die Pfanne auf dem Schwenkgrill vorheizen und ein wenig Raps├Âl hineingeben. Anschlie├čend den gew├╝rfelten Schinkenspeck hineingeben und kurz anbraten. Dann die Zwiebeln mit hinzugeben und zusammen mit dem Speck kurz anschwitzen lassen. Bevor die Zwiebeln glasig werden, die Cabanossi hinzuf├╝gen. Alles zusammen brutzeln lassen, bis die Cabanossi sch├Ân anger├Âstet sind bzw. die Zwiebeln ein wenig Farbe angenommen haben. Dann die Tomaten inkl. Saft aus der Dose dazugeben und die Tomaten zerquetschen. Jetzt die Baked-Beans inkl. Tomatensauce dazugeben und anschlie├čend die abgetropften, Kidneybohnen. Alles gut unterr├╝hren und aufkochen lassen. Jetzt die klein geschnittenen Knoblauchzehen dazugeben. Alles 15 ÔÇô 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zwischendurch immer mal wieder gut durchr├╝hren, da die Bohnen sonst meist alle nach unten sacken. Achtung! Beim Schwenkgrill vorher entsprechend das Holz auflegen bzw. die Pfanne weiter hochziehen, so das man eine mittlere Hitze bekommt. Zum Schluss noch die Kr├Ąuter, Gew├╝rze und den Joghurt hinzugeben und alles kurz unter R├╝hren 5 Minuten weiter k├Âcheln lassen. Fertig ist die Bohnenpfanne (oder auch Topf) Sehr gut dazu schmeckt ein frisches und in etwas dickere Scheiben geschnittenes Schwarzbrot. Als leidenschaftlicher Spencer/Hill Fan habe ich ├╝ber die Jahre diverse Bohnenpfannen-Rezepte ausprobiert. Einige waren gut, andere weniger. Ein Rezept f├╝r eine "richtige" Bud Spencer Bohnenpfanne - so wie ich sie mir immer vorgestellt hatte - habe ich allerdings nie gefunden. ├ťber die letzten Jahre habe ich mir langsam ein eigenes deftiges Rezept zusammengestellt, was sich mittlerweile auf diversen Feiern und Festen etabliert hat. Das Rezept habe ich ├╝ber die Jahre auch so verfeinert, das man mit allen Zutaten so hinkommt, dass nachher nichts von den Zutaten ├╝brig bleibt. Zu beachten ist, dass die Pfanne bzw. der Topf scharf oder nicht scharf gestaltet werden kann, daher an einigen Stellen der Hinweis auf Chili. Auch gut auf dem Schwenkgrill m├Âglich, hier immer darauf achten dass durch das Feuer die Pfanne nicht ZU hei├č wird ;)

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